ラム肉はシェフが得意とする食材のひとつ。今回のメイン、子羊の骨つきすね肉の煮込み料理「ラム・シャンク」はクス・クス or バスマテ・ライス添え「ラム・チョップ」と共に同店のシグネチャーアイテムともいえる。当店ではNZ産プレミアムラムを使用。低温で5時間煮込んだ羊肉はナイフを使わずにホロリと身がほぐれる。トマトソースにハーブを加えて赤ワインは使わずアラビア風に調理。

GOLDEN WEEK DINNER SPECIAL2026' 4/29 〜 5/6

食前乾杯酒 付き　本日のアラブのワイン赤・白（レバノン・エジプト・チュニジア産)/ウイスキー・カクテル/ソフトドリンク

・アラビアンオードブル (春の前菜)の盛り合わせプレート

・ 本日のサラダ

・グリル　　シュリンプグリル ＆ チキン or 牛羊挽肉のシシ・カバブ(串焼き)（フィンガーサイズ）

・メイン　　『ラム・シャンクのトマト煮込み』 with クス・クス or  バスマティライス 添え
(小ぶりの場合はお一人お一つ、中〜大はお二人でお一つ。仕入れ状況によります）

・スイーツ　 薔薇の香りのミルクプテイング ＆ シェフ特製のアラブの焼き菓子 『マムール』

・ミントティー